Recettes au Cantal

Samosa au Cantal

Un mélange des genres qui vaut le détour !


Ingrédients

  • 350 g de viande hachée
  • 4 carottes
  • petits pois
  • Cantal
  • 2 cuill à soupe de curry
  • 1 cuill à café de cumin
  • oignons rouges
  • sel et poivre
  • 2 verres d’eau
  • 1 paquet de 10 feuilles de brick
  • 2 cuill à soupe d’huile d’olive
  • 1 jaune d’oeuf

Préparation

  1. 1 Pelez et coupez les carottes en petits cubes.
  2. 2 Détaillez le fromage en petits dés.
  3. 3 Dans une poêle, faites chauffer une cuill à soupe d’huile d’olive. Faites blondir les oignons, ajoutez les carottes et les petits pois. Ajoutez les épices et l’eau.
  4. 4 Laissez cuire en surveillant, jusqu’à ce que les carottes soient fondantes mais pas en purée. Normalement il n’y a pas besoin de rajouter de l’eau.
  5. 5 Faites chauffez le reste de l’huile dans une autre poêle et faites-y cuire la viande. Laissez bien refroidir le tout , mélanger la viande et les légumes et ajoutez les dés de cantal.
  6. 6 Coupez les feuilles de brick en deux. Côté arrondi vers le bas, repliez l’arrondi vers l’intérieur de façon à avoir une bande. Posez une cuill à soupe de farce sur le côté et pliez en triangle vers l’intérieur de la pâte de façon à fermer le chausson.
  7. 7 A l’aide d’un pinceau, badigeonnez le samoussa avec le jaune d’oeuf pour l’aider à se fermer.
  8. 8 Posez les samosas sur une plaque et enfournez-les pour 5 à 10 minutes, ils doivent être dorés.
Samosa au Cantal

Informations

  • Catégorie : Viande
  • Difficulté : Moyen
  • Temps de préparation : 20 minutes
  • Temps de cuisson : 10 minutes