Recettes au Cantal

Tuiles sablées au Cantal vieux

Des tuiles aux goûts de Cantal


Ingrédients

  • 50 g de farine
  • 50 g de beurre mou
  • 50 g de Cantal vieux finement râpé ou émietté

Préparation

  1. 1 Travaillez tous ces ingrédients du bout des doigts afin d’obtenir un mélange sableux. Ramassez-les en boule en pressant celle-ci du bout des doigts pour la solidifier, sans trop insister. Enveloppez-la de film étirable et faites-la reposer 1 heure au réfrigérateur.
  2. 2 Préchauffez votre four à 180 °C. Posez la boule de pâte sur une grande feuille de papier sulfurisé et étalez-la soigneusement au rouleau, à 3-4 mm d’épaisseur environ. Elle est très friable, vous aurez sans doute à la ressouder par endroits avec vos doigts.Glissez la feuille sur une plaque et faites cuire 10 minutes au four (la coloration doit être uniformément dorée).
  3. 3 Au sortir du four, découpez la plaque de pâte en carrés, détachez les morceaux et laissez-les refroidir sur une grille.

Informations

  • Catégorie : Apéritif
  • Difficulté : Facile
  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 10 minutes